Vinhos Peninsula Setubal : Quinta da Bacalhôa Branco 2010

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Quinta da Bacalhôa Branco 2010

Price:
15,90 €
Description
Cor: Branco

Capacidade:
750ml

Castas: Sémillon, Alvarinho e Sauvignon Blanc

Grau: 14% Vol.

Vinificação: Cada variedade é vinificada separadamente respeitando-se o seu amadurecimento óptimo para o estilo que se pretende. Com um início de fermentação em cubas de inox, 35% do mosto, só o da casta Sémillon, concluiu em barricas novas de carvalho francês seguido de estágio de seis meses com "batonnage".

Estágio: 35 % do mosto fermenta e estagia 6 meses em barricas novas de carvalho francês Allier.

Notas de prova: Apresenta uma cor amarelo dourada, com laivos esverdeados, aromas complexos revelando caracteres frutados com registos de maracujá e alperce, caracteres florais como a tília e o mel. Na boca, a par de uma elegância notável, apresenta uma estrutura complexa, firme e persistente.

Gastronomia: Pratos de peixe de sabores intensos ou de carne de aves. Recomendamos também com queijo DOP Azeitão.

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